ويتامينB6 ، يك ويتامين محلول در آب است و از آنجاييكه در آب حل مي شود، بدن نمي‌تواند آن را ذخيره كند و مقدار اضافي اين ويتامين از طريق ادرار از بدن خارج مي شود. بنابراين شما به يك منبع معين از اين ويتامين در رژيم روزانه تان نياز داريد.
ويتامينB6 ، پيريدوكسين (Pyridoxine) نيز ناميده مي شود. اين ويتامين در توليد سروتونين و نوراپي نقش دارد. سروتونين و نوراپي، مواد شيميايي هستند كه سيگنال هاي مغز را منتقل مي كنند.
همچنين ويتامين B6 در تشكيل ميلين (لايه اي پروتئيني كه اطراف سلول هاي عصبي شكل مي گيرد) نيز دخيل مي باشد.
ويتامين ب6 همراه با ساير ويتامين هاي گروهB ، براي تبديل غذا به انرژي، به بدن كمك مي كند. جدا از اين، ويتامين ب6، خود به تنهايي، داراي كاربردهاي بسيار زيادي است كه براي حفظ سلامت بدن و رشد مغز سالم حائز اهميت مي باشد.
ويتامين B6 ممكن است پيدايش و رشد اولين موجودات زنده بر روي زمين را تسريع كرده باشد.
عملكرد ويتامين B6 (پيريدوكسين) در بدن
- توليد پادتن ها
پادتن ها براي مبارزه با بسياري از بيماري ها نياز هستند.
- حفظ عملكرد طبيعي سلول هاي عصبي
- توليد هموگلوبين
هموگلوبين، اكسيژن را در گلبول قرمز به بافت ها منتقل مي كند. كمبود ويتامين ب6 ميتواند باعث نوعي از كم خوني (آنمي) شود.
- تجزيه پروتئين ها
هر چقدر پروتئين بيشتري دريافت كنيد به ويتامين ب6 بيشتري نياز داريد.
-حفظ قندخون (گلوكز) در بازه طبيعي
ويتامين B6 به خصوص براي سلامت خانم ها و كودكان مهم مي باشد. علي الخصوص در دوران بارداري و جنيني در رشد مغز و تقويت سيستم ايمني بدن نقش به‌سزايي دارد.
منابع غذايي ويتامين B6 (پيريدوكسين)
ويتامين ب6 در موارد زير يافت مي شود:
آووكادو
موز
حبوبات
گوشت گاو
آجيل ها
مرغ
دانه هاي كامل
ذرت
امكان كمبود ويتامين B6 در چه افرادي بيشتر است؟
اگرچه كمبود عمده ويتامين ب6 نادر است اما بسياري از افراد مي توانند كمبود ناچيزي داشته باشند. افرادي كه شانس كمبود بيشتري دارند:
- كودكان
- سالمندان
- افرادي كه داروهاي خاصي كه باعث كاهش سطح B6 مي شوند، مصرف مي كنند.
- افرادي كه مشكل جذب ويتامين ب6 از مواد و يا مكمل هاي غذايي دارند. اين افراد شامل بيماران كليوي، الكلي، مبتلا به پركاري تيروئيد، اختلالات خود ايمني مانند آرتريت، روماتوئيد و بيماري هاي التهاب روده مانند سلياك يا كرون مي باشند.
علائم كمبود ويتامين B6
ضعف سيستم ايمني بدن
كم خوني
خارش
پوسته شدن لب ها
ترك برداشتن (شكافتن) گوشه دهان
زبان متورم
افسردگي
گيجي
دوز مناسب ويتامين B6 (پيريدوكسين)
اگرچه به طور معمول اين ويتامين بي خطر است اما مصرف بيش از حد B6 خوب نيست و ممكن است علائمي مانند سرگيجه، حالت تهوع، حساسيت به نور خورشيد و آسيب عصبي به وجود آورد.
مصرف دائمي دوزهاي بالايي از ويتامين ب6 مي تواند باعث آسيب شديد عصبي، بي حسي، تغييرات حسي و از دست دادن كنترل حركات بدن شود.
- ۱۳۶ بازديد
- ۰ نظر