آشنايي با ويتامين هاي حياتي و منابع غذايي آنها

مصرف مواد غذايي بدون دانستن اطلاعاتي از كم و كيف آنها در گذشته مرسوم بوده است اما اين روزها، دانش نوين پزشكي به خوبي ما را از فوايد و ارزش هاي غذايي مواد خوراكي آگاه مي سازد. در اين بخش ، انواع ويتامين ها و معرفي خواهد شد.

انواع ويتامين ها و منابع غذايي آنها

ويتامين A

ضروري براي سلامت چشم ها، سيستم ايمني بدن، پوست.

منابع حاوي ويتامين A شامل:

مركبات، پرتغال، سبزيجات تيره ي برگ دار، شير.

ويتامين B6

ضروري براي عملكرد مغز، عملكرد اعصاب، توليد گلبول هاي قرمز.

منابع حاوي ويتامين B6 شامل:

لوبيا، نخود فرنگي، آجيل، گوشت قرمز، ماهي، تخم مرغ، اسفناج.

ويتامين  C

ضروري براي سلامت استخوانها، دندانها و پوست.

منابع حاوي ويتامين C شامل:

مركبات، خانواده ي توت ها، اسفناج، گوجه فرنگي.

ويتامين E

ضروري براي سلامت گلبول هاي قرمز خون، محافظت از صدمات سلولي.

منابع حاوي ويتامين E شامل:

آجيل، روغن هاي گياهي، غلات، سبزيجات سبز.

ويتامين K

ضروري براي خون لختگي.

منابع حاوي ويتامين K شامل:

زرده ي تخم مرغ، سبزيجات برگ دار سبز.

ويتامين B12

ضروري براي توليد گلبول هاي قرمز خون، عملكرد اعصاب.

منابع حاوي ويتامين B12 شامل:

شير، تخم مرغ، مرغ، گوشت قرمز، ماهي.

ويتامين D

ضروري براي سلامت استخوان ها و جذب كلسيم.

منابع حاوي ويتامين D شامل:

نور خورشيد، زرده ي تخم مرغ، شير.

اسيد فوليك 

ضروري براي سلامت سلول ها، جلوگيري از بيماري هاي قلبي.

منابع حاوي اسيد فوليك شامل:

ميوه ها، سبزيجات برگ دار تيره.

نياسين

ضروري براي تبديل غذا به انرژي.

منابع حاوي نياسين شامل:

غلات، لبنيات، آجيل، مرغ.

ريبوفلاوين

ضروري براي تامين انرژي و پروسه هاي شيميايي.

منابع حاوي ريبوفلاوين شامل:

ماهي، سبزيجات برگ دار تيره، غلات، گوشت قرمز، شير.